ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿವೈನ್ ಬಾಟಲ್.ಕೆಲವು ಹಸಿರು, ಕೆಲವು ಕಂದು, ಕೆಲವು ಬಿಳಿ.ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ನಿಜವೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೋಡೋಣವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು.
1. ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಮೂಲ ಪಾತ್ರೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ. ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ವಸ್ತುವು ವೈನ್ನ ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾಜನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರಳು ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಕೆಲವು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಶುದ್ಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದವು, ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ, ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಗತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳುಕ್ರಮೇಣ ಹೊರಬಂದವು. ನಂತರ ಕಂದು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬಂದವು.
2. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಹಸಿರು ಬಾಟಲ್
ಆಮ್ಲಜನಕವು ವೈನ್ಗೆ ಎರಡು ಅಲಗಿನ ಕತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಮ್ಲಜನಕವು ವೈನ್ನ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯು ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲಜನಕವು ವೈನ್ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ರಚನೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ವೈನ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ವೈನ್ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ವೈನ್ನ ಅತಿಯಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕು ವೈನ್ ಅಣುಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವೈನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಬಾಟಲಿಗಳು ವೈನ್ ಒಳಗೆ ಬೆಳಕು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ವೈನ್ ನ ಅತಿಯಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ವೈನ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಕಂದು ಬಾಟಲ್
Bರೋನ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಬೆಳಕು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಡೆಯುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವೈನ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಂದು ಬಾಟಲಿಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದು ಬಾಟಲಿಯು ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4.ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ವೈನ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಗಮನಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ರೋಸ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ನಂತಹ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ನಂತರ 1 ರಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳ ಒಳಗೆ ಕುಡಿಯುವ ವೈನ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಸೌಟರ್ನೆಸ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಸೌಟರ್ನೆಸ್, ಕೆನಡಾದ ಐಸ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಟೋಕೇ ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಬೆಳಕು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬಾಟಲಿಯು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಾಟಲಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಬಾಟಲ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ತೀರ್ಮಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿರು ಮತ್ತುಕಂದು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಹೀಗೆ ತರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ವೈನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ವೈನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೆಳಕನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು (VDT VDP) ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಯ ಬಣ್ಣವು ವೈನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವುಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು.
6. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಬಹುದೇ?
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೆಳಕನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಾಟಲಿಗಳು ಕೆಲವು ಬೆಳಕನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳಕನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಮತ್ತುಕಂದು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳುಬೆಳಕಿನ ಮೂಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈನ್ನ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೈನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ನವೆಂಬರ್-12-2024